XXVI Feria del Jamón DOP Los Pedroches: 5 al 8 de noviembre

La Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches celebra su XXVI edición del 5 al 8 de noviembre en Villanueva de Córdoba. La presentación se ha celebrado este martes en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba.

La denominación llega a la cita con una novedad propia: estrena etiqueta. Su presidente, Antonio Jesús Torralbo, la ha descrito como «más legible y moderna» y ha vinculado el crecimiento de la muestra al apoyo de las instituciones.

La otra novedad conecta el jamón con el vino. La institución invitada de esta edición será el Ayuntamiento de Cambados, la localidad gallega considerada capital del albariño, una presencia que responde al proyecto que une a las denominaciones Los Pedroches y Rías Baixas a través de la campaña europea «Al fin juntos». Ambas denominaciones llevaron en septiembre y octubre su maridaje de jamón de bellota y vino atlántico a restaurantes de Madrid y Sevilla.

El programa mantiene los concursos como eje. El viernes 6 se falla el XXVI Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, que vuelve a reconocer también al ganadero o ganadera y a la finca donde nació y se crió el cerdo del jamón ganador. Ese mismo día se celebra el Concurso Comarcal al Mejor Cortador o Cortadora, y el domingo 8, el XXVI Concurso Nacional de la misma especialidad.

El concurso de catadores da un salto de escala: deja de ser comarcal y pasa a tener carácter provincial, abierto a profesionales de toda la provincia, con celebración el domingo. Junto al Túnel del Jamón, el municipio incorpora un escape room titulado «Guardianes de la Dehesa», y el Ayuntamiento hará pública la solicitud formal a la Junta de Andalucía para que la feria sea declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía, según ha explicado el alcalde, Isaac Reyes.

La programación incluye además jornadas técnicas, seminarios, expositores empresariales, la Mesa de Precios de la Lonja del Cerdo Ibérico, espacios de degustación —tres jornadas abiertas al público—, artesanos, empresas turísticas locales y visitas guiadas.

La delegada territorial de Agricultura de la Junta, Raquel López, situó la feria sobre la base productiva de la comarca.

"Córdoba es líder en producción de cerdo ibérico con más de 210.000 animales y más de 2.000 explotaciones. Además, contamos con más de 360.000 hectáreas de dehesa en uno de los ecosistemas más valiosos de Europa, la base sobre la que se sustenta la calidad de nuestro producto ibérico".— Raquel López, delegada territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía

López añadió que Villanueva de Córdoba concentra el mayor número de explotaciones de porcino ibérico de la provincia. En el acto participaron también el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación y presidente de Iprodeco, Félix Romero, que enmarcó la cita en la promoción de la marca Sabor a Córdoba.