Interaceituna cierra Health Olive con el IG-CSIC y el IMIBIC

Interaceituna, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa de España, ha presentado los resultados finales del proyecto Health Olive, dedicado a estudiar las propiedades nutricionales y saludables de la aceituna de mesa. La interprofesional lo promovió y la ejecución científica y técnica ha recaído en dos centros con sede en Andalucía: el Instituto de la Grasa (IG-CSIC), en Sevilla, y el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC).

Según la información facilitada por Interaceituna, los ensayos desarrollados por ambos equipos se han centrado en la caracterización de los compuestos bioactivos del producto, en la evaluación de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y en el análisis de su contribución a la salud cardiovascular y metabólica dentro de un patrón de alimentación equilibrado.

La interprofesional defiende que los trabajos confirman que la aceituna de mesa es «mucho más que un aperitivo tradicional» y la describe como un alimento rico en ácido oleico, fibra, vitamina E y polifenoles, con capacidad para posicionarse como alimento funcional dentro de la dieta mediterránea.

La nota de prensa no detalla cifras de los ensayos, ni el periodo de ejecución del proyecto, ni las publicaciones científicas en las que se recogen los hallazgos, ni incluye declaraciones de los investigadores responsables. Interaceituna remite a su web para más información sobre sus proyectos de investigación.

El propósito declarado es comercial además de científico: la interprofesional sostiene que estos resultados abren vías para la valorización del producto en los mercados nacional e internacional, ante consumidores que demandan alimentos con respaldo científico.

Interaceituna está reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la integran ASAJA, ASEMESA, COAG, Cooperativas Agro-alimentarias de España y UPA. El IG-CSIC es el centro del CSIC especializado en lípidos y alimentos derivados de plantas oleaginosas, y el IMIBIC trabaja en investigación biomédica y su traslación clínica y alimentaria.