Semana del Aceite Fresco de Baena: 4, 5 y 9 de noviembre

El Museo del Olivar y el Aceite de Baena acoge los días 4, 5 y 9 de noviembre la Semana del Aceite Fresco «Entre olivos y almazara», tres tardes temáticas que arrancan a las seis de la tarde. El Ayuntamiento ha hecho coincidir el programa con el inicio de la campaña de recolección de aceituna.

La primera jornada, el miércoles 4, se dedica al turismo. Abre una conferencia sobre estrategias de oleoturismo para el desarrollo local, a cargo del experto Pedro Julián Jiménez, y sigue una cata de aceite orientada a profesionales del sector turístico que imparte la especialista Isabel Calvache.

El jueves 5 el programa gira hacia la innovación, la juventud y la gastronomía, con una charla-coloquio sobre relevo generacional y tecnología en el campo en la que intervienen Cristóbal Cano y la agricultora Paula de Prado, y la ponencia empresarial «De la parcela al negocio», de Iván Viudes y Alberto García. La tarde termina con una degustación que combina el AOVE con vinos de la DOP Montilla-Moriles y quesos artesanales.

La clausura, el lunes 9, aborda sostenibilidad y salud. El ambientólogo Raúl Rojano expone las investigaciones frente a la crisis climática en el olivar y el catedrático y endocrino Antonio Escribano trata el papel del AOVE en la salud y el deporte. El cierre es una cata técnica profesional impartida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena.

La alcaldesa, María Jesús Serrano, que asume también las competencias de agricultura, situó las jornadas en el peso del olivar en la economía del municipio y planteó el encuentro para abordar los retos del sector, el oleoturismo y la relación entre el aceite de oliva virgen extra y la salud. El secretario del Consejo Regulador, José Manuel Bajo, enmarcó la cita en el apoyo al producto y a los productores y vinculó la salud del aceite a su competitividad.

Las inscripciones son gratuitas y obligatorias para controlar el aforo y se hacen en el propio Museo del Olivar y el Aceite, en la calle Cañada, o en el teléfono 647 57 23 90.