Málaga forma a 25 prescriptores en su VII curso de vinos
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga celebró del 2 al 4 de noviembre la séptima edición de su Curso de Formador Homologado en Vinos Málaga. Participaron 25 profesionales de distintos puntos de España, que cerraron el programa con las pruebas para obtener la titulación.
Los 25 participantes procedían, entre otros lugares, de Málaga y su provincia, Madrid, Jaén, Alicante, Valencia, Sevilla y Ceuta. El grupo reunió a sumilleres, responsables de sala y profesionales de la hostelería, junto a docentes, formadores, comunicadores especializados y emprendedores ligados al vino y al enoturismo.
Etiquetas Qr para vinosEl curso, que organiza el Aula de Formación del Consejo Regulador, combinó teoría y práctica durante tres jornadas. Las primeras sesiones se impartieron en el Museo del Vino Málaga, sede del Consejo, y trataron la historia del vino en la provincia, sus paisajes y terruños y las particularidades de las DOP Málaga y Sierras de Málaga: elaboraciones, tipologías y procesos de envejecimiento.
La parte práctica recorrió tres zonas vitivinícolas: Axarquía, Montes de Málaga y Zona Norte. En la Axarquía, los asistentes visitaron viñedos y paseros y estudiaron la elaboración de vinos con uvas frescas, sobremaduradas y pasificadas. También conocieron el reconocimiento de la FAO al cultivo de las pasas de Málaga como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial.
Instalador de Placas SolaresEn Montes de Málaga y Zona Norte, las visitas a viñedos y bodegas se centraron en los vinos encabezados o de licor, sus términos tradicionales y sus procesos de elaboración, con varias sesiones de cata. El programa terminó con las pruebas de evaluación para obtener el título de Formador Homologado en Vinos Málaga.
La edición contó con el apoyo de la Diputación Provincial de Málaga. La convocatoria fijaba un máximo de 25 plazas.
Begoña Bilbao
Cristóbal Luque V.
Montse Mengíbar
Jose Baltanar
Valme J. Caballero
