DO La Mancha y UCLM cierran su curso de verano sobre vino

El curso, con carga lectiva, lleva por título «La Comunicación en la Cultura del vino como estrategia de desarrollo rural sostenible en Castilla-La Mancha (Caso de la D.O. La Mancha)». Lo dirige el catedrático de la UCLM Miguel Ángel González Viñas, y la mayoría de los alumnos procede del grado de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Químicas de Ciudad Real.

Las sesiones comenzaron en el vivero de empresas de Manzanares e incluyeron una visita a Bodegas Yuntero, que estaba terminando la vendimia. La primera jornada se centró en la promoción nacional e internacional de la DO La Mancha, con el consumo mundial de vino a la baja. El gerente de la denominación, Ángel Ortega, expuso el enoturismo como oportunidad de desarrollo para el territorio manchego.

El segundo día el curso se trasladó a la sede del Consejo Regulador, en Alcázar de San Juan, donde se trató el vino desde la formación profesional, la calidad de la uva y la comunicación. Los periodistas Carlos de la Morena (RTVE) y Jorge Jaramillo (Castilla-La Mancha Media) hablaron de la conexión del vino con la sociedad y de la relación entre los medios y la agricultura. El programa se completó con una ponencia sobre promoción en redes y medios digitales y una cata sobre vino y gastronomía.

La fórmula tiene precedente. En septiembre de 2024, el curso de verano de la facultad con la DO La Mancha tuvo más de 40 alumnos inscritos, con el mismo director y la despoblación como tema central.

En su balance, los organizadores sostienen que el sector necesita, además de calidad en la elaboración, herramientas de promoción adaptadas a los cambios en el consumo.