El XIII Salón Internacional Vinoble abre sus puertas este sábado 30 de mayo en el Alcázar de Jerez de la Frontera, con expositores de ocho países y acreditados procedentes de casi 40 naciones. La edición de 2026 incorpora un espacio gastronómico inédito y estrena un nuevo formato de tres días en fin de semana.
La decimotercera edición del salón se celebra los días 30 y 31 de mayo y 1 de junio en el conjunto monumental del Alcázar de Jerez. El horario del sábado 30 es de 17.00 a 21.00 horas, mientras que el domingo 31 y el lunes 1 de junio el salón permanecerá abierto en dos franjas: de 10.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas. La edición de 2026 rompe con el formato tradicional de domingo a martes; por primera vez el salón arranca en sábado para facilitar la asistencia de los expositores internacionales.
La participación crece un 5,2% respecto a la edición anterior. Junto a las bodegas españolas, estarán representados productores de Portugal, Francia, Italia, Grecia, Chipre, Sudáfrica y otros países, con presencia de mercados tan lejanos como Kazajistán, India, Nigeria o Canadá entre los acreditados profesionales.
La principal novedad de esta edición es el traslado del programa gastronómico al Patio del Molino del Alcázar, hasta ahora sin uso en el salón. Allí se desarrollarán diez actividades de maridaje entre vinos de Jerez y denominaciones de origen andaluzas. Los chefs jerezanos Javier Muñoz (La Carboná), Juanlu Fernández (Lu Cocina y Alma) e Israel Ramos (Mantúa) son los responsables del programa culinario, que sitúa la cocina jerezana como eje de la propuesta enogastronómica.
Vinoble 2026 también acoge varias misiones inversas de compra: la Agencia TRADE atraerá compradores internacionales de vino y brandy; el ICEX organiza una misión de Educators y Hospitality; y la agencia Chelsea & Co lidera la delegación del mercado del Reino Unido, mientras la Asociación Holandesa de Sumilleres participa en otra misión específica.
"España, a través de Jerez, se convierte en referencia y en punto de encuentro de los mejores vinos del mundo, y eso repercute directamente en la ciudad y en la industria turística." — María José García-Pelayo, alcaldesa de Jerez de la Frontera
El programa de catas técnicas suma 18 sesiones en la Sala Mezquita y en la Sala del Molino de Aceite del Alcázar. Las entradas —a 35 euros para la Sala del Molino y 40 euros para la Mezquita— están disponibles en vinoble.org para los participantes acreditados. Entre los ponentes, el crítico Juancho Asenjo abordará la historia de la Commandaria, y la periodista británica Sara Jane Evans presentará una masterclass sobre vinos dulces.
La edición se enmarca en el año en que Jerez ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía 2026 y, junto a otras denominaciones de generosos del mundo, avanza en la candidatura conjunta a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
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B. Bilbao
Redactora - Editora
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