Millésime Bio celebrará del 26 al 28 de enero de 2026 en el recinto ferial de Montpellier una nueva edición en la que el salón profesional del vino ecológico afronta ajustes relevantes en su formato sin renunciar a los principios que han definido su trayectoria. Organizada por SudVinBio, la feria alcanza su 33ª edición en un momento de madurez para el sector, marcado más por la consolidación que por el crecimiento acelerado de años anteriores.
El evento llega tras un ejercicio en el que el viñedo ecológico registró en 2024 un descenso en superficie y en nuevas conversiones, según datos sectoriales citados por la organización del salón, un contexto que no ha impedido que el consumo continúe creciendo en valor. Exportación, hostelería, venta directa y comercio especializado siguen siendo los principales motores de un mercado que muestra mayor estabilidad y una demanda cada vez más orientada a la calidad y al origen.
En este contexto, Millésime Bio ha decidido introducir un nuevo diseño del espacio expositivo. A partir de 2026, los pabellones estarán organizados por grandes regiones y países, con el objetivo de facilitar la labor de los compradores profesionales y mejorar la experiencia de cata. El salón mantiene, no obstante, una de sus señas de identidad: la igualdad de condiciones entre expositores y la ausencia de acciones promocionales en los stands, reforzando su carácter estrictamente profesional.
La edición de 2026 refuerza además su atención a los distintos modelos productivos que conviven dentro del vino ecológico. El área dedicada a la viticultura biodinámica ampliará su alcance con la presencia conjunta de bodegas certificadas por Biodyvin y Demeter, ofreciendo mayor visibilidad a proyectos que apuestan por una interpretación más exigente del trabajo en viñedo.
Otro de los ejes destacados será la incorporación de una zona específica dedicada a bebidas ecológicas de baja o nula graduación. Este segmento, cada vez más presente en cartas de restaurantes y en la distribución especializada, responde a cambios sostenidos en los hábitos de consumo y abre nuevas oportunidades comerciales para productores y elaboradores.
Más allá del espacio ferial, Millésime Bio volverá a estrechar la relación entre vino y experiencia. La organización facilitará la planificación de visitas profesionales a bodegas ecológicas de Occitania y regiones cercanas, antes o después del salón, en colaboración con operadores turísticos. Una iniciativa que refuerza la conexión entre el negocio del vino y el enoturismo de perfil profesional.
Con la previsión de reunir a más de 1.500 expositores y alrededor de 10.000 compradores procedentes de cerca de medio centenar de países, Millésime Bio 2026 se presenta como una edición de ajuste fino: menos dependencia del crecimiento en volumen y una apuesta clara por el valor, la especialización y la consolidación del vino ecológico en los mercados internacionales.
B. Bilbao
Redactora - Editora
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