Aceite Valle del Tiétar: la UE registra la DOP de Ávila

El Diario Oficial de la Unión Europea publicó el 29 de septiembre de 2026 el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/2167, por el que la Comisión inscribe «Aceite Valle del Tiétar» como Denominación de Origen Protegida (DOP) en el registro de indicaciones geográficas de la Unión. El texto, fechado el 22 de septiembre, entrará en vigor el 19 de octubre, veinte días después de su publicación.

La inscripción llega sin oposición: la Comisión no recibió ninguna declaración en contra tras publicar la solicitud española en el Diario Oficial el 28 de mayo de 2026. El expediente había arrancado antes en Castilla y León, cuyo boletín oficial publicó la solicitud de registro el 23 de octubre de 2024, tramitada por la Junta a través del Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) y promovida por la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila.

Según informó entonces la Junta, el proyecto lo impulsaban seis almazaras fundadoras, con una producción media anual en los once años anteriores de más de 3.200 toneladas de aceituna y cerca de 462 toneladas de aceite. El Gobierno autonómico la presentó como la primera DOP de aceite de la comunidad.

La zona de producción comprende 24 municipios del sur de la provincia de Ávila, a los pies de la Sierra de Gredos, entre ellos Arenas de San Pedro, Candeleda, Mombeltrán y Piedralaves. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación describe un territorio de microclima suave, elevada insolación y suelos de origen granítico, con olivares de sierra cultivados en terrazas y bancales levantados con granito local.

La DOP ampara un aceite de oliva virgen extra multivarietal. Las variedades autóctonas manzanilla, cornatilla, carrasqueña, redondilla, albar, mollar, enagua, machuna, gordal e injerta deben representar al menos el 80 % del producto. El resultado es un aceite de color entre amarillo y amarillo verdoso, con notas de frutado de aceituna sana y fresca, hierba, hoja, manzana o almendra, equilibrio entre amargo y picante y sin astringencia. Todo el proceso, de la recolección —directamente del árbol— a la extracción y la conservación, está vinculado a la zona geográfica.

Con este registro, el ministerio cifra en 401 las figuras de calidad diferenciada españolas inscritas en la UE. A finales de julio, con la inscripción de la DOP aceite de las Sierras Espadán y Calderona, el recuento era de 399.