ASI Bootcamp Americas 2026: 48 sumilleres en São Paulo

La sexta edición del ASI Bootcamp se celebró del 20 al 24 de julio de 2026 en São Paulo, coorganizada por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) y la Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Participaron 48 sumilleres procedentes de más de 20 países, en la primera edición del programa que acoge Brasil y la segunda dedicada al continente americano.

Nacido en 2021, el Bootcamp es una de las principales iniciativas formativas de la ASI: pone en contacto a jóvenes profesionales con sumilleres, formadores y expertos en hostelería de primer nivel mediante masterclasses, catas guiadas, talleres de cata a ciegas y debates. La dirección de contenidos corrió a cargo de Sören Polonius y Marc Almert, con un equipo de tutores formado por Isa Bal MS (Mejor Sommelier de Europa 2008), Emily Wines MS, Doug Frost MW MS, Pauline Vicard y Nathan Keffer.

El temario abarcó vino, salud y consumo responsable, tendencias en destilados, fermentaciones de cerveza, servicio de espumosos y decantación, preparación para concursos y gestión empresarial de la profesión. Colaboraron partners internacionales de la ASI como Japan Sake and Shochu Makers Association, Graham's Port, AdVini con Domaine Laroche, Vinhos Verdes, Wines of Brazil, Stoelzle Lausitz, Perlage Water y Underberg Brasil, con masterclasses especializadas y el suministro de vinos, destilados, aguas y cristalería.

El director del Bootcamp, Piotr Kamecki, subrayó que el valor del programa está tanto en la formación como en la comunidad profesional que genera, frente al discurso de la falta de profesionales en la hostelería.

«Los participantes de Perú, Panamá o Venezuela no vinieron para conseguir otro certificado que añadir a su colección, sino para adquirir conocimientos que pudieran llevar de vuelta a sus restaurantes, asociaciones, equipos y comunidades locales.»— Piotr Kamecki, director del ASI Bootcamp

Fuera del aula, el programa incluyó una velada Bring Your Own Bottle en la que cada participante compartió vinos de su país de origen, además de sesiones de cata colaborativas. La ASI agradeció a la ABS —con mención a su presidente, Danio Braga, y su vicepresidente, Julio Cezar Kunz— la organización conjunta de esta edición.

La cita se suma a un año intenso para la organización, que en octubre celebrará en Lisboa el Concurso ASI al Mejor Sommelier del Mundo 2026.