Un proyecto europeo de investigación eligió la DOP Montilla-Moriles como territorio de referencia para trasladar dos años de trabajo sobre viticultura sostenible. El motivo: el viñedo andaluz concentra en un mismo escenario los dos grandes retos del cambio climático, mildiu y sequía, que el proyecto lleva desde 2024 intentando resolver con soluciones naturales.
El 26 de marzo, en el salón de actos de la Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla, el consorcio ECOSPHEREWINES expuso ante viticultores y técnicos del sector los primeros avances concretos de una investigación que arrancó en 2024 con financiación europea. La jornada fue organizada por el Consejo Regulador de las DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles en el marco de su Aula de Viticultura, y reunió a ponentes de España, Francia y Portugal.
No es casual que Montilla-Moriles aparezca en este proyecto. Su director gerente, Enrique José Garrido, había mantenido contactos previos con el consorcio precisamente porque la denominación cordobesa ilustra de forma casi pedagógica la contradicción climática que afronta el viñedo mediterráneo: el mildiu —una enfermedad fúngica que reaparece con virulencia cada dos o tres décadas— convive con episodios de sequía cada vez más prolongados. Dos problemas opuestos que exigen estrategias igualmente distintas.
Anabel Alba, investigadora de la Fundación Juana de Vega —entidad gallega que coordina el proyecto— fue quien expuso los resultados técnicos obtenidos en cuatro territorios piloto. Junto a ella intervino Juan Carlos Hernández, de ITER Investigación. El hilo conductor de su presentación fue el mismo en todos los casos: demostrar que elementos del entorno natural —cubiertas vegetales, setos, árboles, biochar, muros de piedra— pueden hacer el viñedo más productivo y más resistente sin necesidad de insumos químicos.
Los datos que aportaron los cuatro territorios son heterogéneos pero apuntan en la misma dirección. En los viñedos de Gaillac-Tarn, en el sur de Francia, los sensores instalados en parcelas con setos y arbolado detectaron una reducción de la radiación diurna y una mayor retención del calor nocturno —lo que mejora el equilibrio térmico de la cepa—, mientras que el uso de abonos verdes frente al desbroce químico resultó más eficaz para fijar carbono en el suelo. En el Alto Douro portugués, los ensayos con hongos entomopatógenos contra el mosquito verde (Empoasca vitis) lograron eliminar entre el 80 y el 90% de las ninfas en condiciones de laboratorio, y las cubiertas vegetales sembradas mejoraron tanto el número como el peso de los racimos respecto a las parcelas con vegetación espontánea.
En España, los resultados llegaron de dos territorios muy distintos. En la DOP Arribes, en la frontera entre Zamora y Portugal, la restauración de bancales en ladera —una práctica tradicional rescatada como solución técnica— permitió frenar la erosión del suelo y proteger variedades locales adaptadas, con sensores de humedad y temperatura que monitorizan el impacto de cada sistema de manejo. En la IXP Betanzos, en Galicia, el acolchado con tojo y mostaza mejoró el vigor de las cepas, y la aplicación de biochar —carbón vegetal de uso agronómico— elevó el contenido de nutrientes del suelo y activó las enzimas implicadas en el ciclo del carbono.
"Los contactos previos pusieron de manifiesto el alto potencial de transferencia de los resultados del proyecto en la región vitivinícola andaluza, especialmente en relación con retos clave en un escenario climático cambiante." — Anabel Alba, investigadora, Fundación Juana de Vega
La jornada cerró con una mesa redonda sobre manejo del suelo y PAC 2026, moderada por Garrido, y con dos documentos que el consorcio puso a disposición del sector: una estrategia de implementación para el espacio Sudoe y una guía práctica de transferencia para viticultores. Montilla-Moriles fue, en cualquier caso, algo más que el escenario de una jornada técnica: el consorcio prevé organizar en Andalucía, durante el segundo semestre de 2026, el evento internacional de cierre del proyecto, donde se presentarán los resultados definitivos.
ECOSPHEREWINES agrupa a 13 entidades de España, Francia y Portugal y cuenta con un presupuesto de 1,6 millones de euros, financiado en un 75% por el programa Interreg Sudoe con fondos FEDER de la Unión Europea.
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