La Junta de Andalucía ha presentado en Mengíbar (Jaén) el aforo de olivar para la campaña 2025/26, que estima una producción de 1.080.900 toneladas de aceite de oliva. La cifra representa un descenso del 5,5% respecto a la campaña pasada, pero un 19,8% más que la media de las últimas cinco cosechas, lo que convierte a esta previsión en la más alta de los últimos años.
El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, explicó que la primavera lluviosa ha favorecido el desarrollo del cultivo, aunque las altas temperaturas del verano han dificultado el crecimiento de los frutos. Por provincias, Jaén lidera la previsión con 475.000 toneladas (casi el 44% del total), seguida de Córdoba con 269.100 toneladas (25%). El resto de provincias con mayores incrementos son Cádiz (+95%), Almería (+70,2%) y Málaga (+54,8%).
En total, el aforo calcula 5,69 millones de toneladas de aceituna de almazara, de las que el 40% corresponde a Jaén y el 27% a Córdoba. En paralelo, la superficie de olivar ecológico continúa creciendo y ya suma 132.163 hectáreas (8,4% del total). La previsión para el aceite ecológico es de 34.670 toneladas, con Córdoba como principal productora (53,2%).
En cuanto a la aceituna de mesa, la estimación es de 483.000 toneladas, un 0,3% más que en la campaña pasada y un 8,2% más que la media de los últimos cinco años. Sevilla encabeza la producción con 337.000 toneladas, seguida de Córdoba (80.581) y Málaga (56.813).
Por variedades, la hojiblanca supone el 60% de la producción, seguida de la manzanilla (30%) y la gordal (5%). “Estos datos refuerzan el liderazgo de Andalucía como primera región productora de aceite de oliva a nivel nacional y referente internacional”, señaló Fernández-Pacheco, quien subrayó el impacto económico y social del sector, con una previsión de 18,1 millones de jornales en el olivar de almazara y 4,25 millones en la aceituna de mesa.
Además, el consejero recordó que la Junta impulsa ayudas para el sector, como los 65,7 millones para modernización de maquinaria, casi 38 millones para 120 entidades productoras y los 88 millones de euros en ayudas a la agroindustria. “Son recursos que garantizan la sostenibilidad del sector y la proyección de nuestro oro líquido en los mercados internacionales”, concluyó.
