Alcaracejos ultima los preparativos para celebrar el próximo sábado 17 de enero su XX Fiesta de la Matanza, una cita que cumple dos décadas y que vuelve a reunir actividades gastronómicas y de ocio con la mirada puesta en el turismo rural y la promoción de la comarca de Los Pedroches.
La programación cuenta con el respaldo de la Diputación de Córdoba a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). Durante la presentación, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, Félix Romero, subrayó el papel de este tipo de eventos para activar la economía local, vinculándolos al impulso de propuestas de calidad y a la visibilidad de los recursos naturales y patrimoniales del municipio.
Casa Rural en la Subbética de Córdoba
La jornada comenzará temprano, a las 8:30, con una ruta de senderismo interpretada por la montanera donde pastan los cerdos ibéricos de bellota, y concluirá con un desayuno molinero para las personas participantes. A partir de media mañana se encenderán las candelas y arrancarán los preparativos y aliños, al tiempo que abrirán los puestos con productos típicos de la zona.
Uno de los momentos centrales llegará con el despiece y la representación tradicional de la matanza, acompañado de clases de cocina y degustaciones de elaboraciones ligadas al cerdo ibérico. La mañana se completará con el concurso de aceitunas y morcilla caseras y la degustación de un menú matancero en la caseta-bar.
La Fiesta sumará además propuestas culturales y divulgativas. A las 11:00 se celebrará una sesión de Urban Sketchers Córdoba, cuyos dibujos formarán parte de una exposición prevista a las 13:30. Durante todo el día permanecerá abierto el Museo de la Matanza, con visitas guiadas desde el mediodía.
Por la tarde, la música tomará el relevo con las actuaciones de Los Jarales y Grupo Alcántara, antes del cierre a cargo de Trueno Azul y el DJ José González. Desde la Diputación, Romero enmarcó el apoyo a la cita dentro de la marca ‘Sabor a Córdoba’, con la que se respalda a la industria agroalimentaria provincial y a los eventos que la proyectan.
