Millésime Bio afronta 2026 con un cambio de formato que busca mejorar la experiencia profesional sin perder su esencia. La dirección del salón explica a VTM, qué hay detrás de esta reorganización, cómo interpreta el momento del vino ecológico y qué papel quiere desempeñar la feria en la consolidación del sector.
Millésime Bio 2026 introduce cambios significativos en su formato de exposición. ¿Qué expectativas concretas del sector y de los compradores profesionales han motivado esta reorganización del salón?
Desde hace varias ediciones observamos una evolución muy clara en los hábitos profesionales. Los compradores disponen de menos tiempo y, por tanto, buscan encuentros más orientados, eficaces y mejor preparados. Nos han trasladado una necesidad fuerte de claridad y fluidez en el recorrido.
La reorganización de Millésime Bio 2026 responde precisamente a eso: estructurar mejor la oferta, clarificar los distintos espacios, facilitar los contactos y optimizar el tiempo dentro del salón, manteniendo al mismo tiempo cierta diversidad que forma parte de nuestro ADN y que permite encuentros inesperados muy valiosos.
Millésime Bio sigue siendo un salón 100% profesional, al servicio del negocio y de intercambios de calidad dentro del sector ecológico.
El vino ecológico atraviesa una fase de ajuste, con un descenso reciente de superficie y de nuevas conversiones, mientras el consumo continúa creciendo en valor. ¿Cómo interpreta este momento para el sector y qué papel quiere que juegue Millésime Bio en este contexto?
Estamos claramente en una fase de regulación tras un periodo de crecimiento muy rápido. La caída en el arranque de nuevas conversiones no cuestiona la validez del modelo ecológico; refleja sobre todo un contexto económico más exigente y la necesidad de consolidar el sector desde el viñedo hasta el mercado.
Al mismo tiempo, el consumo crece en valor, lo que demuestra que el vino ecológico mantiene una gran capacidad de atracción y un reconocimiento cualitativo. El ecológico no es una moda: es una respuesta duradera a expectativas sociales, medioambientales y económicas.
En este contexto, Millésime Bio tiene un papel estructurante. El salón debe ser un espacio de visibilidad y de proyección para los operadores, favoreciendo relaciones comerciales duraderas y acompañando al sector en la gestión de su crecimiento.
La edición de 2026 refuerza la presencia de la viticultura biodinámica integrando distintas certificaciones. ¿Responde a una demanda creciente del mercado o es una evolución natural dentro del vino ecológico?
Es ambas cosas: una respuesta al mercado y una evolución natural. La biodinámica forma parte de la historia y de la evolución del vino ecológico. Hoy despierta un interés creciente entre los compradores, especialmente en algunos mercados de exportación, que buscan enfoques muy comprometidos y claramente identificables.
Nuestro papel, como salón, es aportar claridad. Al integrar distintas certificaciones biodinámicas, no pretendemos enfrentar modelos, sino ofrecer a los profesionales claves de comprensión para que puedan tomar decisiones con criterio.
Millésime Bio es un espacio de clarificación, diálogo y pedagogía, al servicio de la diversidad de compromisos dentro del ecológico.
La creación de un espacio dedicado a bebidas ecológicas de baja o nula graduación es una de las grandes novedades. ¿Qué peso real tiene hoy este segmento entre los compradores profesionales presentes en el salón?
En términos de volumen, es un segmento todavía emergente, pero se ha vuelto imprescindible en las reflexiones de los compradores. Responde a un cambio profundo en los hábitos de consumo, especialmente entre las generaciones más jóvenes, y a una demanda de diversificación de las gamas.
Los profesionales no vienen necesariamente a buscar volúmenes inmediatos, sino tendencias, innovación y conceptos creíbles, coherentes con los valores del ecológico. Eso es precisamente lo que proponemos con este espacio: una aproximación estructurada, profesional y de calidad.
Millésime Bio propone organizar visitas profesionales a bodegas ecológicas antes o después del salón. ¿Qué importancia tiene el vínculo entre feria, viñedo y enoturismo profesional?
Ese vínculo es fundamental. El vino ecológico no se entiende solo con una cata en feria. Ir a las bodegas, ver las prácticas y hablar sobre el terreno aporta otra profundidad a las relaciones comerciales.
Por eso Millésime Bio pone en marcha wine tours tras el salón, para descubrir fincas y bodegas, conocer a los productores y vivir una inmersión real en el universo del viñedo y del vino ecológico.
Estas visitas responden a una lógica de enoturismo profesional, centrada en comprender los métodos de trabajo y construir relaciones a largo plazo. Prolongan de forma natural los contactos iniciados en el salón.
Millésime Bio, como organización de viticultores, está profundamente arraigada en el ecosistema vitivinícola, y queremos poner en valor ese vínculo directo entre productores, compradores y la realidad agrícola.
Más allá de 2026, ¿cuáles son los principales retos para que el vino ecológico siga consolidándose sin perder coherencia ni valor añadido?
El vino ecológico debe seguir creciendo sin renunciar a la exigencia que sostiene su valor: prácticas rigurosas, trazabilidad clara y un compromiso sincero por parte de los productores.
También será necesario reforzar la claridad ante el consumidor, acompañar a las explotaciones ante los desafíos climáticos y económicos, y seguir innovando sin perder el sentido.
En ese marco, Millésime Bio quiere seguir siendo un lugar de referencia: exigente, integrador y capaz de acompañar al sector en su evolución sin alejarse de sus fundamentos.
Con un nuevo diseño de pabellones, más espacio para biodinámica y una apuesta por bebidas ecológicas de baja o nula graduación, Millésime Bio busca que la edición de 2026 sea, ante todo, más útil para el comprador profesional y más coherente con la evolución real del vino ecológico.
B. Bilbao
Redactora - Editora
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