OIVE y Hostelería de España pactan impulsar el vino en bares

El sector del vino y el de la hostelería han formalizado una colaboración permanente. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Hostelería de España y la Federación Española del Vino (FEV) han firmado este 7 de septiembre de 2026 en el Ayuntamiento de Requena, Ciudad Española del Vino 2026, un acuerdo para trabajar juntos en el canal Horeca.

El planteamiento de fondo es que bares y restaurantes son el punto donde muchos consumidores descubren nuevas denominaciones y referencias, y donde un servicio profesionalizado puede elevar la percepción de valor del vino español. Las tres organizaciones quieren convertir esa relación en proyectos concretos.

El acuerdo se ordena en seis líneas de trabajo: formación y conocimiento del producto en el canal Horeca; impulso del turismo enogastronómico; sostenibilidad ambiental, social y económica; promoción del consumo responsable; apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; e iniciativas vinculadas a la España rural e interior.

La formación de los profesionales de sala es uno de los ejes centrales. El objetivo declarado es que un mayor conocimiento del vino se traduzca en mejor prescripción al cliente, gestión más eficiente y una experiencia más completa. En el plano turístico, la colaboración entre productores, denominaciones de origen y establecimientos hosteleros se plantea como vía para crear recursos enogastronómicos que diversifiquen la oferta de los destinos.

La candidatura del tapeo, que Hostelería de España promueve a través de la iniciativa Tapear nos une, entra en el acuerdo como eje natural por la vinculación entre el vino y esa costumbre social.

Firmaron el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida; el director general de la FEV, José Luis Benítez; y la directora general de OIVE, Susana García Dolla. Asistieron el alcalde de Requena, Mario Sánchez; el director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria, Ernesto Fernández Pardo; y el presidente de Hostelería de Valencia y CONHOSTUR, Manuel Espinar, junto a miembros del Comité Ejecutivo de Hostelería de España.