El reconocido chef y empresario Ferrán Adrià, considerado una de las cien personas más influyentes del planeta y embajador mundial de Telefónica, ha compartido su experiencia como emprendedor innovador con las iniciativas de la Incubadora ‘El Carmen’ en Granada. El encuentro, celebrado en el Edificio CIE, forma parte de la gira nacional de Adrià y ha reunido a los nueve proyectos seleccionados en la primera convocatoria de este espacio de innovación.
Durante la jornada, Adrià ofreció una ponencia magistral centrada en la innovación empresarial, la importancia del conocimiento y la aplicación práctica de su metodología Sapiens. “La innovación lo es todo; al final, es una actitud de querer hacer que las cosas evolucionen”, afirmó el chef, quien explicó cómo su método puede aplicarse a cualquier industria para comprender los procesos, analizar el contexto y generar mejoras continuas.
El encuentro contó con la participación del diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, y del director territorial sur de Telefónica, Joaquín Segovia, que destacaron el papel de la Incubadora ‘El Carmen’ como motor de retención de talento, creación de empleo cualificado y consolidación de un tejido empresarial innovador en la provincia.
La directora de la incubadora, Alicia García, moderó el turno de preguntas en el que los emprendedores pudieron interactuar directamente con Adrià. Las startups —centradas en sectores como la inteligencia artificial, el agrotech y la salud digital— compartieron sus inquietudes y experiencias en materia de innovación aplicada. Entre los proyectos participantes destacan Veiko, Tako Log, Radum, Montevive AI, Kodo People, E Salud, Venturi Technologies, Follow Track y Datharsis.
Ferrán Adrià, que a lo largo de su carrera ha asesorado a más de veinte empresas y ofrecido más de setecientas conferencias sobre transformación digital, educación e innovación, animó a los emprendedores a “entender la innovación no como un resultado, sino como un proceso continuo de aprendizaje y cambio”.
La Incubadora ‘El Carmen’ cuenta con más de 600 m² dedicados al fomento del talento y el emprendimiento tecnológico en Granada. Gestionada por Telefónica, ofrece un programa integral con mentorías, talleres, acceso a rondas de financiación y conexión directa con la Red de Emprendimiento, consolidándose como un punto de referencia para la innovación en el sur de España.
Con este encuentro, el proyecto granadino afianza su posición como un espacio estratégico para la nueva generación de startups, donde la creatividad, la tecnología y la formación se convierten en motores de desarrollo económico y social.
