Córdoba celebra su III Festival del Aceite Virgen Extra con catas, showcookings y las tres DOP de la provincia
La Plaza de las Tendillas de Córdoba acogió durante tres días el III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra, una cita gastronómica que reunió a almazaras, denominaciones de origen de la provincia y algunos de sus cocineros más reconocidos en torno al AOVE cordobés.
El festival, celebrado del 13 al 15 de marzo, contó con el respaldo de la Diputación de Córdoba a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y se articuló bajo la marca 'Sabor a Córdoba'. En la inauguración intervino la vicepresidenta de Iprodeco, Ana Rosa Ruz, quien subrayó el papel de la colaboración público-privada en la proyección exterior del aceite de oliva cordobés.
Solución a su stocksLa provincia estuvo representada por las tres grandes denominaciones de origen oleícolas: DOP Baena, DOP Priego de Córdoba y DOP Aceite de Lucena, junto a almazaras que ofrecieron catas y puntos de venta de aceites de campaña. Los visitantes pudieron identificar aromas y matices de las principales variedades autóctonas —picual, hojiblanca y picudo— en sesiones guiadas.
Bodegas García MáquezLa programación de showcookings reunió a cocineros de distintas comarcas. El viernes actuaron Kisko Barona (restaurante El Olivo, Luque) con la DOP Baena, y Eva Millán, de la asociación Vinavin y AEMO. El sábado le correspondió el turno a Matías Vega (Alcazaba de las Torres) con ACORA, y a José Ambrosio y Alex Logon (Piamonte D'Ambrosio) con la DOP Priego de Córdoba. La chef Celia Jiménez cerró el domingo junto a la DOP Aceite de Lucena.
"Esta tercera edición pretende reforzar la proyección exterior del AOVE cordobés, incrementando su reconocimiento y prestigio fuera del ámbito provincial y contribuyendo al desarrollo económico y social del sector oleícola." — Ana Rosa Ruz, vicepresidenta de Iprodeco, Diputación de Córdoba
El festival consolida a Córdoba como referente del turismo gastronómico de interior en Andalucía, una apuesta que la provincia viene reforzando en los últimos años con iniciativas como las rutas de castillos o la proyección internacional de su oferta cultural.
