Periko Ortega, embajador de la WOOE 2027 en IFEMA Madrid

El chef cordobés Periko Ortega, al frente del restaurante ReComiendo y con Estrella Michelin, será el Embajador WOOE 2027. La organización de la World Olive Oil Exhibition justifica la elección por su creatividad, su compromiso con el territorio y su defensa del aceite de oliva virgen extra.

El nombramiento se ha hecho público junto a la lista de premiados de la XIV edición de la feria, que recibirán sus galardones durante la cita de los días 10 y 11 de marzo de 2027 en IFEMA Madrid. Los premios WOOE distinguen cada año a personas, empresas e instituciones por su aportación al desarrollo, la innovación, la internacionalización y la promoción del aceite de oliva.

Ortega acumula en 2026 varios reconocimientos ligados al AOVE: fue embajador del III Festival Córdoba Virgen Extra en marzo y en mayo recibió un premio de la DOP Priego de Córdoba.

Parras Rosa, Premio a la Trayectoria

El otro nombre andaluz de la lista es Manuel Parras Rosa, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, exrector de la institución e investigador del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO). Recibe el Premio a la Trayectoria Profesional por su dedicación al sector oleícola desde la universidad, la investigación y las instituciones.

Resto de premiados

El Premio a la Comunicación y Difusión del Sector es para la revista especializada Mercacei. El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) obtiene el de Promoción Institucional del Aceite de Oliva por su trabajo con el aceite producido en Canarias, y la Diputación de Castellón el de Valorización del Territorio por el proyecto Castelló Ruta de Sabor, centrado en oleoturismo, gastronomía local y desarrollo rural.

La Cooperativa del Campo San Miguel recibe el Premio al Legado Oleícola, en reconocimiento al cooperativismo y la tradición del olivar español; Euro-Toques España, el Premio HoReCa y Gastronomía por vincular el aceite de oliva con la alta cocina; Giulia Crouch, el de Divulgación Internacional por su labor en mercados exteriores; y Juan Latorre Ruiz, el Premio al Impulso del Sector Oleícola por su compromiso institucional con el territorio olivarero.

La WOOE ya ha abierto la contratación de espacios para expositores de la edición de 2027. En la edición de este año, Córdoba acudió con las DOP de la provincia y una estrategia de impulso comercial, y el Desafío WOOE Junta de Andalucía premió los mejores platos con AOVE andaluz.