HIP 2026, la feria profesional centrada en innovación para la hostelería, volverá a acoger una nueva edición del Future Gastronomy Startup Forum, una iniciativa orientada a identificar proyectos emprendedores capaces de dar respuesta a los principales retos del sector gastronómico y del canal HORECA.
El foro se celebrará en el marco de HIP 2026, que tendrá lugar en IFEMA Madrid del 16 al 18 de febrero de 2026. La final del encuentro está prevista para el 17 de febrero, mientras que el plazo de inscripción para las startups interesadas permanecerá abierto hasta el 16 de enero de 2026.
El Future Gastronomy Startup Forum está especialmente dirigido a startups, emprendedores, profesionales del sector HORECA e inversores interesados en conocer soluciones emergentes con aplicación real en la industria gastronómica.
La convocatoria se centra en proyectos que aporten innovación tecnológica y nuevos modelos de negocio aplicados a la gastronomía profesional y la hostelería, con especial atención a ámbitos como la digitalización de procesos, la sostenibilidad, la optimización de recursos o el desarrollo de nuevos productos y servicios.
De entre todas las candidaturas recibidas, un comité especializado seleccionará cinco startups finalistas que presentarán sus propuestas ante un jurado compuesto por profesionales del ecosistema gastronómico, expertos en innovación e inversores. El objetivo es identificar iniciativas con potencial real de implantación y crecimiento dentro del sector.
Con esta nueva edición, el Future Gastronomy Startup Forum refuerza su papel como punto de encuentro entre emprendimiento, industria y conocimiento, en un contexto en el que la hostelería afronta desafíos clave relacionados con la eficiencia operativa, la sostenibilidad y la adaptación a nuevos hábitos de consumo.
La celebración del foro dentro de HIP consolida su carácter profesional y su orientación práctica, integrándolo en una de las principales citas del calendario ferial del sector HORECA a nivel nacional.
