El Valle de Los Pedroches se ha convertido en el mejor ejemplo del triple impacto positivo del campo ecológico: económico, social y medioambiental. Así lo pudieron comprobar representantes de diversos medios de comunicación durante una visita organizada por Ecovalia a dos explotaciones de referencia en la comarca: la Cooperativa Olivarera de Los Pedroches (Olipe), en Pozoblanco, y la Finca Las Hazas, situada entre Villanueva de Córdoba y Torrecampo.
Durante la jornada, los periodistas conocieron de cerca un modelo que demuestra que la producción ecológica es una forma de vida viable, generadora de empleo y garante de la biodiversidad. En Olipe, su gerente Jesús García explicó que la cooperativa, fundada en 1957, cuenta con más de 1.000 socios —400 de ellos dedicados a la producción ecológica desde hace tres décadas— y gestiona unas 10.000 hectáreas de olivar de montaña ecológico, de las cuales 300 son de cultivo biodinámico.
Este modelo de Agricultura sostenible contribuye a mantener viva la sierra, fija población al territorio y sirve de refugio para especies emblemáticas como el lince ibérico, el águila imperial o el buitre negro. Además, actúa como cortafuegos natural y fortalece la economía local a través de cooperativas, jornaleros y pequeñas empresas de la zona.
No obstante, el sector afronta desafíos importantes como el incremento de costes de producción y la falta de mano de obra. En muchas explotaciones familiares, situadas en terrenos de difícil acceso, el trabajo depende aún del esfuerzo humano. A ello se suma la incertidumbre derivada de la reforma de la PAC, que plantea una reducción del 20% en las ayudas europeas, lo que amenaza la viabilidad de muchas explotaciones de montaña.
La visita continuó en la Finca Las Hazas, donde su propietario Andrés Picón mostró un modelo de ganadería extensiva ecológica en 660 hectáreas de dehesa. Allí, vacas, cerdos ibéricos y corderos viven en libertad durante todo el año, en un entorno que combina árboles centenarios, pastos naturales y forrajes autóctonos. Este sistema, además de generar alimentos saludables, protege el suelo frente a la desertificación y actúa como sumidero natural de carbono.
La finca complementa su actividad con la empresa agroalimentaria Restcargan, que transforma y comercializa productos ecológicos bajo certificación, desde carnes frescas hasta platos preparados de quinta gama, elaborados a baja temperatura y sin conservantes. Además, integra a otras explotaciones vecinas, impulsando la economía local y consolidando un modelo productivo basado en la sostenibilidad y la cooperación.
Desde Ecovalia destacan que estas experiencias en Los Pedroches “muestran el papel clave del campo ecológico en el equilibrio territorial y ambiental”, y reafirman su compromiso en la defensa de un sistema agrario que preserve el entorno natural y garantice el futuro del medio rural andaluz.
