La cocina tradicional de Granada encuentra un nuevo espacio de difusión a través de un proyecto audiovisual que recupera recetas familiares y las traslada a formatos digitales, con el objetivo de preservar el patrimonio culinario de la provincia y reforzar su proyección como destino de turismo gastronómico.
La iniciativa se construye a partir de recetas transmitidas de generación en generación, elaboradas en entornos domésticos y vinculadas a productos locales y de temporada. Frente a propuestas más elaboradas o técnicas, el proyecto apuesta por la cocina cotidiana como expresión de identidad cultural y como relato reconocible para el visitante.
Más allá del recetario, el enfoque sitúa la gastronomía como una experiencia que conecta territorio, memoria y producto. Cada elaboración funciona como una puerta de entrada a la diversidad agroalimentaria de la provincia, desde las huertas de la Vega hasta las producciones tradicionales de la Alpujarra o el Poniente granadino.
El formato audiovisual ha sido diseñado para su difusión en plataformas como YouTube, Instagram y TikTok, combinando piezas de mayor duración con versiones breves adaptadas al consumo digital. Esta estrategia busca acercar la cocina tradicional a nuevas audiencias y ampliar su alcance más allá del ámbito local.
Legumbres Ecológicas y Convencionales
Las protagonistas no solo comparten ingredientes y pasos de elaboración, sino también recuerdos, anécdotas y formas de entender la cocina, construyendo un relato cercano que refuerza el valor cultural de la gastronomía popular. La selección de recetas responde a criterios de estacionalidad y proximidad, subrayando la relación directa entre cocina y territorio.
El proyecto se integra dentro de la estrategia de promoción gastronómica de la provincia y contribuye a consolidar la cocina tradicional como uno de los activos del turismo experiencial, donde el visitante busca autenticidad, producto local y relatos vinculados al lugar.
La serie contará con siete episodios, grabados en cocinas reales para preservar la cercanía del formato. Los vídeos completos, de aproximadamente diez minutos, se difundirán en YouTube, mientras que las versiones reducidas servirán como escaparate en redes sociales, facilitando su difusión y conexión con públicos interesados en la gastronomía local.
