La Cámara de Comercio de Granada acoge la primera jornada sobre innovación en el sector agroalimentario.
Granada ha demostrado hoy que la innovación en el campo andaluz no es una promesa de futuro, sino una realidad presente. La I Jornada sobre Innovación en el Sector Agroalimentario, celebrada en la Cámara de Comercio de la ciudad, ha puesto sobre la mesa los resultados de ocho proyectos cooperativos de investigación aplicada, ejecutados durante los últimos dos años por empresas agrarias, centros tecnológicos, universidades, cooperativas y agentes del conocimiento de toda la provincia.
Organizada por Cooperativas Agroalimentarias de Granada, esta jornada técnica ha reunido a representantes de entidades públicas y privadas que han apostado por transformar el modelo productivo hacia uno más eficiente, competitivo y sostenible. La mayoría de estos proyectos han sido financiados a través de convocatorias de la Consejería de Agricultura, con una inversión conjunta próxima a los 2,5 millones de euros, y su impacto alcanza a 93 cooperativas y más de 37.300 agricultores y ganaderos asociados.
En palabras de Gustavo Ródenas, presidente de la federación organizadora, “vivimos un momento decisivo en el que los desafíos del sector agroganadero son enormes —el agua, el clima, los costes—, pero también lo son las oportunidades que brinda la innovación para superarlos”. Durante su intervención ha agradecido a la Cámara de Comercio su colaboración, así como a todos los socios estratégicos que han creído en esta hoja de ruta.
“Innovar es hacer las cosas de otra manera para obtener mejores resultados. No basta con resistir, hay que adaptarse y adelantarse” subrayó Ródenas ante un auditorio que acogió a técnicos, responsables cooperativos, investigadores y medios de comunicación.
Entre los avances expuestos, destacan soluciones de ahorro hídrico en el olivar que permiten mantener rendimientos reduciendo el consumo de agua, sistemas de inteligencia artificial para monitorizar la salud del suelo en el viñedo, o procesos de valorización de residuos agrícolas —como frutas con defectos estéticos— para la industria alimentaria y farmacéutica.
Cada uno de los ocho grupos operativos presentados ha abordado un reto distinto, pero todos comparten un enfoque común: trasladar la I+D desde el laboratorio hasta la finca. “Estos proyectos unen ciencia y experiencia práctica para resolver problemas reales. Son ejemplos concretos de cómo aplicar la tecnología para obtener resultados útiles y replicables”, insistió Ródenas.
El acto ha incluido la proyección de un vídeo recopilatorio y abrirá la puerta a futuras acciones divulgativas. Según avanzó el presidente, en los próximos meses comenzarán ciclos formativos sectoriales y jornadas informativas en las cooperativas, con apoyo técnico y difusión continuada. “Esta es solo la primera de muchas. Nuestra meta es consolidar un ecosistema de innovación permanente en la provincia”, concluyó.
Esta jornada, que marca un hito en la estrategia de transferencia tecnológica agroalimentaria en Granada, supone también una apuesta por atraer talento joven al sector, mejorar la rentabilidad y dar respuesta a los nuevos estándares de calidad y sostenibilidad exigidos por los mercados.
El campo granadino, respaldado por sus cooperativas, demuestra así que no solo resiste: innova, se adapta y avanza.
B. Bilbao
Redactora - Editora
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