Gienol 2026: Córdoba acoge en abril el Congreso Nacional de Investigación Enológica

Córdoba acoge del 13 al 16 de abril el XVII Congreso Nacional de Investigación Enológica, Gienol 2026, organizado por la Universidad de Córdoba. Investigadores, profesionales y estudiantes de toda España se reúnen para analizar los avances en viticultura, microbiología enológica y tecnología del vino.

El Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) será durante cuatro días el escenario del principal congreso científico del sector vitivinícola en España. Gienol llega por primera vez a Córdoba, ciudad con una tradición vinculada a la Denominación de Origen Montilla-Moriles, en una edición organizada por el Grupo de Investigación Vitenol-AGR 146, especializado en microbiología y química enológica.

El programa combina ponencias plenarias, comunicaciones orales y sesiones de póster, con el objetivo de transferir conocimiento entre universidades, centros tecnológicos y bodegas. La conferencia inaugural correrá a cargo de Manuel Ramírez Fernández, de la Universidad de Extremadura, con trayectoria en microbiología, genética y tecnología de alimentos aplicada al ámbito enológico.

El cartel de ponentes incluye a Mario de la Fuente Lloreda (Universidad Politécnica de Madrid), especializado en viticultura sostenible y calidad de la uva; Antonio Morata, catedrático de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la UPM y presidente de la Sección de Microbiología del Vino de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV); Antonio Tomás Palacios García, director de Laboratorios Excell Ibérica y experto en análisis sensorial; y Ricardo Jurado Fuentes, doctor en Enología y director técnico del Grupo Agrovin.

Los trabajos presentados en el congreso tendrán continuidad en Enoforum 2026 (Zaragoza, 20 y 21 de mayo): los seleccionados se expondrán como ponencias o pósteres y se publicarán en la revista Infowine, con los resúmenes en acceso abierto en la plataforma IVES Conference Series.

La primera jornada arranca el lunes 13 de abril con el registro de participantes a las 17:00, la inauguración oficial a las 18:00 y la recepción de bienvenida en las Caballerizas Reales de Córdoba a las 20:30. Las inscripciones están disponibles en la web oficial del congreso: gienolcordoba2026.com.