Cabra volverá a convertirse en el epicentro del sector oleícola del 21 al 23 de noviembre con la celebración de la XIV Fiesta del Aceite Fresco, una cita organizada por la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Cabra y respaldada por la Diputación de Córdoba. La presentación del cartel tuvo lugar en el Palacio de la Merced, sede de la institución provincial.
El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, Félix Romero, destacó que este evento “se ha consolidado como uno de los referentes más destacados de la principal industria agroalimentaria de la provincia”, subrayando que la fiesta reúne en un mismo espacio gastronomía, concursos, catas y visitas a almazaras, una combinación que refuerza la promoción del oleoturismo en la Subbética.
Romero señaló que la cita pone en valor un producto “ancestral”: el aceite de oliva virgen extra, y especialmente los primeros aceites de campaña —aceite fresco, verde o nuevo— considerados el auténtico zumo de los olivares de la comarca. Además, subrayó que la fiesta no solo es un encuentro gastronómico, sino una herramienta para dinamizar un territorio con un patrimonio histórico, cultural y natural de primer orden.
El día 21 arrancará la programación con la entrega del XIV Galardón de la Fiesta del Aceite Fresco, seguida de una visita a una almazara y una merienda saludable elaborada con AOVE. El sábado 22 se celebrará la VII edición del Junior Cheff, la entrega de premios del concurso de dibujo y la tradicional “Huevada popular” con aceite de oliva virgen extra, además de una cata dirigida.
El domingo 23 incluirá una visita guiada y un desayuno molinero en la Cooperativa Olivarera de Cabra, seguido de una sesión de ciclo indoor. La programación incorpora también un espacio dedicado a otros productos, con la presentación de “Vinagres, tipos, catas y usos” y el túnel del vinagre cordobés. La fiesta concluirá con una gran paella y el sorteo de lotes de aceite.
Con esta edición, Cabra reafirma su papel como referente del oleoturismo andaluz y celebra la llegada del aceite nuevo, uno de los productos más apreciados de la Dieta Mediterránea y emblema de identidad de la Subbética cordobesa.
