La Universidad de Córdoba y la Universidad de Jaén publican una herramienta clave para que pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario puedan elaborar su Estado de Sostenibilidad
La sostenibilidad se ha convertido en un factor determinante para la competitividad empresarial. Aunque la normativa europea obliga a las grandes empresas a publicar su desempeño ambiental, social y de gobernanza, las pymes del sector agroalimentario aún no están sujetas a esta exigencia. Sin embargo, informar voluntariamente sobre estos aspectos puede marcar la diferencia. En este contexto, personal investigador de la Universidad de Córdoba y de la Universidad de Jaén ha desarrollado una Guía práctica para la elaboración del Estado de Sostenibilidad, pensada específicamente para pymes agroalimentarias.
La guía, fruto de un contrato OTC con Cajamar-Caja Rural, propone un itinerario accesible y realista, apoyado en herramientas digitales, formación interna y el uso de recursos ya disponibles. Su objetivo es acompañar a las empresas en la integración de la sostenibilidad en su gestión, y facilitarles la elaboración de informes que respondan a las exigencias crecientes de sus clientes y del mercado.
Según su coordinador, el catedrático de la UCO José Antonio Gómez-Limón, “las pymes españolas tienen interés en integrar criterios de sostenibilidad para legitimarse socialmente, pero enfrentan barreras como la falta de recursos técnicos, financieros y formativos”. La guía, elaborada junto a las investigadoras M.ª Dolores Guerrero Baena y Mercedes Luque Vílchez (UCO), así como Pablo Rodríguez Gutiérrez (Organización de Empresas) y Francisca Castilla Polo (Universidad de Jaén), ofrece una hoja de ruta clara adaptada a la realidad de estas empresas.
El documento está especialmente enfocado en el sector agroalimentario, muy sensible a las demandas de sostenibilidad por parte del consumidor. Al adoptar esta herramienta, las pymes podrán acceder a financiación verde, diferenciarse en el mercado, mejorar procesos internos y fortalecer su reputación corporativa. Además, podrán alinearse con los criterios de compra de grandes empresas que exigen transparencia y compromiso medioambiental a sus proveedores.
Esta iniciativa refuerza el papel de Córdoba como territorio comprometido con un modelo agroalimentario innovador, sostenible y competitivo, posicionando a sus universidades como agentes clave en la transferencia de conocimiento hacia el tejido productivo.
Consulta la guía completa aquí: www.plataformatierra.es/innovacion/guia-practica-estado-sostenibilidad-pyme-agroalimentaria
