Las Jornadas Técnicas de Moriles se han consolidado como un espacio imprescindible dentro de la Cata–Expo Wine Moriles. Este foro de diálogo y aprendizaje complementa la dimensión festiva y social de la feria y, bajo el lema “Moriles Innova”, focaliza esta edición en la innovación, las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial aplicadas a la vitivinicultura.
Las Jornadas Técnicas de Moriles están muy bien valoradas y son esperadas por muchos ¿A qué cree que se debe?
El punto de partida es la trayectoria de la propia Cata de Moriles, que en sí ya es un referente que goza de gran prestigio y aceptación año tras año de miles de visitantes de toda la zona, también de Andalucía y de más allá. La Cata – Expo Wine Moriles ya nos aporta ese aval por el trabajo bien hecho desde su inicio.
Esta situación nos ofrecía la ocasión de complementar ese gran trabajo basado en el lado lúdico, festivo, social y cultural con otra pata, que personalmente considero fundamental porque además ayuda a cuidar la imagen y a conseguir nuevas metas como es una parte instructiva, de intercambio de conocimientos, de investigaciones y de difusión del saber mediante una fórmula de dialogo y encuentro amable y constructivo a base de charlas y ponencias de voces autorizadas y expertas en sus materias.
El éxito posiblemente venga dado por las ganas que había en la zona de un foro así y por la necesidad evidente de mejora continua. Creo que en Montilla-Moriles estamos aún muy faltos de espacios y ocasiones de este tipo. La calidad de los temas que se tratan y la de los ponentes también es determinante, lógicamente.
Así nacieron las Jornadas Técnicas de Moriles que adosamos a la Cata como antesala o preámbulo de la misma, con mucha ilusión, con mucho esfuerzo, con gran convencimiento, con vocación de aportar valor a todo el sector de la vitivinicultura de nuestra zona incluso de Andalucía, pero aún con muy pocos recursos, todo hay que decirlo.
¿Qué aportan las Jornadas Técnicas de Moriles a la Cata, a la zona y al sector?
Claramente a la Cata – Expo Wine Moriles la complementa. La Cata de Moriles como feria de vinos que es, siendo un evento lúdico y festivo nos la tomamos muy en serio. Yo siempre digo que “Moriles cuida su Cata tanto como mima sus vinos”, porque es nuestra esencia y el sello de calidad, patrimonio y alma de todo un pueblo.
La Cata de Moriles no solo es un tiempo donde disfrutar la gastronomía y de nuestros vinos y los de la Denominación de Origen a través de las bodegas invitadas. También es un lugar de encuentro de personas para valorar y evaluar la calidad de los vinos que se presentan y para hacer negocios, incluso.
Este es un aspecto fundamental que siempre hemos querido desarrollar, por lo que las Jornadas Técnicas nos ayudan a reforzar esa cara de una misma moneda; disfrute y alegría pero también ciencia, negocio y conocimiento, desde nuestra tierra, lo que mejora la imagen de todos y abre oportunidades sin incompatibilidad, más bien todo lo contrario, son acciones complementarias que generan sinergias.
Por lo que, estos son valores que prestigian a todos, que se aportan a toda la zona desde Moriles como baluarte hoy de una Denominación de Origen en decadencia, desgraciadamente.
Moriles tiene posibilidades propias a través de la personalidad y calidad de sus vinos pero entendemos que debemos ejercer también nuestra responsabilidad en el conjunto para el bien general cubriendo el hueco con iniciativas como esta, que otros altos responsables con más medios, no pueden o no quieren por su incapacidad o falta de liderazgo.
¿En qué consisten la Jornadas de este año? ¿A quién van dirigidas? ¿Qué van a tratar?
Esta última vendimia todo el sector ha sufrido mucho por las graves consecuencias de la plaga de mildiu que tantas pérdidas han provocado a viticultores y bodegas, lo que se suma a los años anteriores de sequía, a la bajada continuada del consumo de vino y a los cambios en los gustos de los consumidores que demandan vinos más ligeros y de menor grado alcohólico.
Estos y otros condicionantes nos muestran el camino de la innovación como vía para superar tan grandes dificultades. Aunque el sector ya es camaleonico y resiliente, hay hoy herramientas que debemos conocer y aprovechar como son las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial apoyadas en evidencias científicas e investigaciones solventes y contrastadas, este es un tren que debemos coger, para valorar y analizar las posibilidades reales de implementación, porque incluso con las limitaciones de cada cual siempre habrá medidas a nuestro alcance que mejoren la rentabilidad de nuestro negocio o actividad.
Por eso, hemos elegido el eslogan “Moriles Innova” llamando así la atención sobre la necesidad de hacer los cambios y avances necesarios para la supervivencia de un sector tan importante para la economía y la tradición no solo de Moriles y nuestra D.O.P., sino para tantas zonas vitivinícolas.
Hace unos días, en la presentación del cartel de la Cata argumentábamos que:
Cuando se cambia el cultivo de una viña de vaso a espaldera, estamos haciendo mejoras e innovando.
Cuando cultivamos en ecológico, estamos innovando.
Cuando hacemos vendimia nocturna, estamos innovando.
Cuando fermentamos los mostos en frío, estamos innovando.
Cuando adaptamos el sistema de poda, estamos innovando.
Cuando sacamos nuevos vinos al mercado, estamos innovando.
Cuando trabajamos el enoturismo, estamos innovando, etc., etc.
Es decir, el sector se adapta a los cambios, pero hay mucho más que debemos conocer y aprovechar porque este es el camino que aporta soluciones y abre oportunidades, de ahí que este año la Jornada Técnica del lunes 20 de octubre, esté dedicada a la Innovación y a la Aplicación de Nuevas Tecnologías y la IA en el Sector del Vino y la Viticultura.
De la mano de voces expertas, investigadores y profesionales de empresa abordaremos temas tan interesantes para la sostenibilidad y viabilidad del sector como:
- La Predicción de Cosechas y Ventas Empleando la Inteligencia Artificial
- La Mejor Aplicación de Fitosanitarios, Gastar menos en Agua y Vender más
- Producción de Vinos de Crianza Biológica con menor Graduación
- Aplicación de Tapones Inteligentes para Monitorizar la Evolución de la Crianza Bilógica
- Predicción de Mermas en la Bodega
- Gestión del riego en el viñedo. Caso de Uso
- Previsiones Climáticas mediante IA
- Modelos Predictivos de Producción de Uva
- Qué aporta el uso de Drones y Big Data en nuestra viticultura
- Mesa de Dialogo sobre el Manejo de los Vinos y las Viñas en la Era Digital
Será una Jornada gratuita y abierta, dirigida a cualquier profesional o cualquier interesado de los sectores afines, sean de donde sean y vengan de donde vengan. Solo habrá que registrarse para que podamos prever mejor el evento, para lo que habilitaremos el lugar web adecuado en Jornada Técnica-catademoriles.es
Tradición y vanguardia se dan la mano en Moriles. Estas Jornadas Técnicas nacen de la experiencia de la Cata y miran al futuro del viñedo y de las bodegas con herramientas reales: ciencia, datos y conocimiento compartido. Una cita para aprender, conectar y seguir impulsando el prestigio de Montilla-Moriles y de toda Andalucía.
B. Bilbao
Redactora - Editora
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