EducaBio llega a 270 centros escolares con alimentos ecológicos en el aula

El programa EducaBio, impulsado por Ecovalia con la colaboración de Ecocesta, marca de Biogran, supera los 270 centros escolares participantes desde su lanzamiento. En la edición de 2026, han tomado parte 755 escolares de 20 centros de toda España en talleres prácticos de cocina ecológica y alimentación saludable.

La iniciativa, consolidada como una de las referencias en educación alimentaria escolar, trabaja sobre un contexto que los propios datos del sector hacen urgente: según la última ronda del estudio europeo COSI, publicada en 2025, solo el 45,3% de los escolares en España consume fruta diariamente y apenas el 23,8% toma verduras todos los días. EducaBio busca revertir esa tendencia desde el aula, combinando aprendizaje práctico con productos ecológicos certificados.

El programa centra su metodología en que los alumnos identifiquen alimentos ecológicos —incluida la hoja verde europea o eurohoja, sello de la UE para productos certificados—, comprendan su impacto en la salud y el medio ambiente, y adquieran rutinas de consumo más responsables. En esta edición, la divulgadora Paula Ordovás y la nutricionista de Biogran Vanesa León condujeron un taller de cocina en el que los escolares elaboraron sus propias recetas: tostadas eco con tortitas, crema de cacahuete o tahini, fruta y semillas; y un bowl con muesli ecológico, copos de avena, cremas vegetales y fruta fresca.

Además de las actividades con el alumnado, el programa incorpora formación para docentes, materiales educativos para el aula y recursos dirigidos a familias, con el objetivo de que los hábitos trabajados en el centro escolar tengan continuidad en el hogar. El respaldo de Biogran, compañía española especializada en alimentación ecológica, aporta el soporte técnico y nutricional de la iniciativa.

Según el Informe Anual 2026 de Ecovalia, dos de cada tres hogares en España consumen ya productos ecológicos, motivados principalmente por razones de salud, calidad certificada y respeto medioambiental. EducaBio se sitúa en esa corriente, pero desde la formación temprana, tratando de anticipar hábitos antes de que se consoliden los patrones de consumo adulto.

"Las administraciones públicas deben reforzar su apuesta por la incorporación de productos ecológicos en los comedores escolares como parte de sus políticas de salud y sostenibilidad."— Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia

Ecovalia representa a más de 17.000 productores, empresas y profesionales del sector ecológico en España y acumula 35 años de trayectoria en la promoción de un modelo agroalimentario sostenible. EducaBio forma parte de su apuesta por trasladar esa misión al ámbito educativo, con la producción ecológica andaluza como base de gran parte de su actividad sectorial.

➜ vtm.news | 27 de mayo de 2026

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