El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el trámite de audiencia e información pública para modificar la Norma de Calidad de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva. La reforma, que actualizará el Real Decreto 760/2021, busca introducir ajustes técnicos en el sistema de trazabilidad obligatorio para todos los operadores del sector.
La norma vigente estableció en 2021 un sistema normalizado para identificar y seguir el producto en todas sus fases, desde la producción hasta la comercialización. También impuso la obligación de documentar todos los movimientos y de notificar electrónicamente las operaciones de granel a una plataforma habilitada por el Ministerio.
Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra
Tras cinco años de aplicación, el Ministerio considera necesario realizar ajustes puntuales para mejorar la calidad de la información registrada, reforzar la seguridad jurídica y optimizar el funcionamiento del sistema. Aunque el texto definitivo aún no se ha aprobado, la modificación podría implicar cambios en los procedimientos documentales y en los sistemas informáticos utilizados por almazaras, cooperativas y envasadores.
Para los operadores, la reforma supone la posibilidad de nuevas exigencias en materia de registro y control de movimientos, especialmente en el comercio de graneles. También podría implicar revisiones en los protocolos internos de trazabilidad y en la coordinación con las comunidades autónomas, que participan en las labores de control.
El periodo de consulta permitirá que comunidades autónomas y entidades representativas del sector presenten observaciones antes de la redacción definitiva del real decreto. El objetivo declarado es reforzar la autenticidad del producto y consolidar un sistema de control más preciso en un sector que tiene un peso relevante en la economía agroalimentaria española.
